人参鸡是东北三宝之一,用东北人参与母鸡经加工后,再加入适量高汤,调料上屉蒸制而成的。此菜上桌,只见参卧鸡中,鸡卧汤中,形体美观,肢态饱满。
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桓仁大米,原名京租米,以其毛长、粒黄、口感好而闻名遐迩,晶莹剔透的外表下,是其更加引人称赞的内在品质——蒸煮后既不粘连也不易散开,保持着光亮透明而又有韧性的质感。
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