乌紫杨梅

象山乌紫杨梅是当地特有的地方品种，拥有着悠久的栽培历史，已有500余年。这一品种因果实成熟时呈紫黑色而得名，是当地的通俗叫法，又称“家梅”。

象山乌紫杨梅果实呈圆球形，果面紫黑色光泽诱人，果肉厚且汁多，口感甜酸适口，在6月中下旬达到成熟期。由于果大、质优，在当地深受广大消费者的欢迎。

采摘后的杨梅应该及时食用，如果不能及时食用，则需要先用高浓度的盐水浸泡。这样小虫子便会受到刺激并从果实中跑出来。如果要放入冰箱保存，则同样需要先进行盐水除虫处理。否则，虫子在冷冻后就无法逃出来了。

此外，杨梅果实除了鲜食外还可以加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。这些加工产品不仅能延长杨梅的保存时间，并且可以提高其产品附加值。

象山乌紫杨梅以其独特的口感和丰富的营养价值，在当地拥有着深厚的栽培历史和文化底蕴，并且在加工后可以延长保存时间和提高附加值，在当地被视为重要的农产品资源之一。