白庙芋头

白庙芋头产自山东省即墨市岙山卫镇西部的白庙山区，是全国农产品地理标志。由于独特的自然环境条件，白庙地区所产芋头个大椭圆，表皮平滑，肉质乳白细腻，口感甜软粘滑，是一种别具风味的无公害农产品。

白庙芋头具有口感香、软、粘、滑四大特点，并且富含丰富的营养物质。据有关部门鉴定，白庙芋头蛋白质含量高达14%，脂肪含量为2.43%。此外，它还含有丰富的钙、磷、维生素B1、维生素C和胡萝卜素等多种营养物质。

除了丰富的营养成分外，白庙芋头还具有较高的药用价值。它能增强人体的免疫功能，并可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

此外，白庙芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白（抗体球蛋白），从而提高机体的抵抗力。同时能增进食欲、帮助消化，因此在中医中被认为是一种可补中益气的食材。

这些特性使得白庙芋头不仅在美食上享有盛名，在药膳和保健方面也备受青睐。