玉米饼

玉米饼是新昌最著名的传统小吃之一。它是用新鲜的玉米粉和糯米粉制成的，然后烤制而成。玉米饼口感香酥可口，味道极为浓郁。

玉米饼制作技艺相传于明末清初，主要分布于新昌县镜岭镇外婆坑村一带。镜岭镇是千年古镇，玉米饼制作技艺从明清时起已在乡间盛行，曾经是当地村民用于果腹的食物，随着时间的推移和乡村旅游业的兴起，逐渐改良优化，成为了深受游客喜爱的休闲小吃。

新昌玉米饼薄如蝉翼，色泽金黄，口感酥脆可口，咬上一口，“咔吱” 声不断，玉米饼内酥松多孔，让人回味无穷。如今，在保持传统玉米原味的基础上，还开发出了多种口味，如番茄味、海苔味、榴莲味、香辣味等，满足了不同消费者的口味需求。

新昌玉米饼在膳食纤维、镁、维生素 E 含量上优势显著，且通过芝麻等辅料补充了钙、铁及优质脂肪，营养密度高于多数传统粗粮小吃，但需注意油炸工艺带来的脂肪增量，适量食用即可成为兼具风味与健康的理想选择。