客家娘酒

客家娘酒，作为梅州的传统饮品，又被亲切地唤作老酒、黄酒，虽与江南糯米水酒有几分相似，却凭借自身特质脱颖而出，拥有更为独特迷人的风味。​

初观客家娘酒，它宛如一块温润的羊脂白玉，呈柔和的乳白色，质地浓稠绵密。轻轻用筷子蘸取，便能看到酒液如丝绸般缓缓拉出细长的丝线，仿佛在诉说着岁月的绵长。

凑近细嗅，浓郁的酒香扑面而来，那香气层次丰富，既有粮食发酵的醇厚，又带着一丝若隐若现的花果清香。轻抿一口，醇厚的口感在舌尖蔓延，甘甜的滋味瞬间充盈口腔，余味悠长，令人回味无穷。​

在客家文化的长河中，娘酒占据着举足轻重的地位，饮用娘酒早已成为一项传承千年的传统习俗。每逢春节、中秋等重要节日，或是婚丧嫁娶、添丁祝寿等重大场合，娘酒必定是餐桌上不可或缺的主角。人们围坐一堂，举杯共饮娘酒，在酒香中传递祝福，共享欢乐。

​ 不仅如此，客家娘酒还是烹饪美食的绝佳佐料。用它烹制的烧酒鸡，鸡肉吸收了娘酒的醇香，鲜嫩多汁，酒香四溢；醉排骨经娘酒腌制烹调后，色泽红亮，酸甜可口，带着独特的酒香味，每一道菜肴都因娘酒的加入而别具风味，深受大众喜爱。