大安蒜是广东省汕尾市陆丰市大安镇的特产,口感上辣味适中,蒜香浓郁,油脂含量高,剁蒜时黏刀不掉,有 “刀上挂油” 的特点。腌制成 “咸蒜头” 后酸甜脆爽,是当地餐桌上的灵魂佐料。
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陆丰甘薯的品种多样,不同品种外形略有差异。多数呈椭圆形,薯皮为紫红色,外表皮光滑有亮光,皮薄且相对平整,内瓤洁白,煮熟后肉质金黄。以薯香浓郁、甘甜绵软、纤维丰富、口感细腻著称,深受消费者喜爱。
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盐焗鸡作为客家饮食文化的璀璨明珠,承载着千年的匠心传承。其历史可追溯至明清时期,那时客家人为了保存食物,将鸡肉用盐腌制后埋于热盐中焗制,意外创造出这道风味独特的佳肴。
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